百合是百合科百合属多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。兰州百合(Lilium davidii var.unicolor(Hoog)Cotton)为川白合变种,也叫菜百合,为百合科百合属多年生草本植物。鳞茎白色,球形或扁球形,鳞片扁平,肥厚宽大,洁白如玉,品质细腻无渣,纤维少,含糖量高,香绵纯甜,无苦味,为我国食用百合最佳品种。其抗病性强、产量高,比其它食用百合如龙牙百合、宜兴百合更适宜种植。兰州百合除具有食用和观赏价值外,还可药用。药用部位为肉质鳞片,性味甘寒。具有养阴清肺、清心安神等功效。
※ 百合种质资源
世界百合种质资源分布：百合属约100种，主要原产北半球的温带和寒带，我国有20种，云南为分布中心。 关于分类，目前尚未有统一的分类系统。 现将美国俄勒岗球根花卉农场的方案作一介绍（已被英国皇家园艺学会以及北美百合协会所承认），共分9组。 1、亚洲杂种组 2、头巾杂种百合组 3、纯白百合杂种组 4、美洲杂种组 5、麝香百合杂种组 6、喇叭百合杂种组 7、东方杂种组（来源于中国、日本、印度） 8、不属于以上各组的杂种组 9、原种百合组。
我国百合栽培主要种类：1、天香百合（原产日本） 2、百合（原产南部沿海）3、条叶百合（原产我国中部）； 4、山丹（原产中部和东部）；5、兴安百合（原产大兴安岭一带和河北）；6、川百合（原产西南）；7、台湾百合（原产台湾）； 8、湖北百合（原产湖北、贵州）；9、卷丹（原产我国、日本、朝鲜）； 10、麝香百合（原产台湾）；11、王百合（原产四川、云南）；12、鹿子百合（原产日本、朝鲜） 13、细叶百合（原产东北、西北、内蒙古及西伯利亚）；14、青岛百合（原产山东）； 15、大百合（原产喜马拉雅山地区）。
百合种植区域：国际百合产业规模单以种球生产面积估计超过 4,500 公顷，其中荷兰占 3,000 公顷，美国 800 公顷及日本 424 公顷。近 20 年来，百合跃居为荷兰第二大球根花卉，品种以亚洲型及东方型百合为主，年产 8 亿种球及 3 亿支切花，其中约 70% 外销，最大市场为欧盟及美国，年生产总值达 6 亿荷币 (近 90 亿台币)。其它次要百合生产国家包括意大利 292 公顷、韩国 223 公顷、波兰 120 公顷、台湾于 1998 年统计亦有 345 公顷，这些国家之种球大部份仰赖进口。
铁炮型百合杂种：呈喇叭花型，纯白配有黄色花药，富特殊郁香。植株挺立、茎生叶密集，株高具可塑性，可藉日长、光强、日夜温差及生长抑阻剂等方法调控之。具早熟性，由实生或无性繁殖法养成至商业种球仅需 1-2 世代。生殖生长及发育均属耐热性，可周年切花促成栽培。切花用种球周径 14 公分，春化处理在 5℃ 下需 5-6 周。种球栽培为中生型，促成生育日数 90-120 天。
亚洲型百合杂种：主要栽培种质为朝上花型。中大花型，多花性，种球周径达 12公分便具有 4-10 朵花潜力。种球耐 -1.5℃ 低温强迫休眠贮藏。5℃ 低温处理需求视品种而异，一般需 6-10 周。其色彩丰富、鲜丽。鳞茎短缩芽发达，或呈预生花芽。早生习性，切花生育日数短，只需 9-14 周。切花品质及瓶花寿命随生长温度降低而提高，但生长日数则延长，生产高品质切花以最高气温低于 25℃ 为佳。亚洲型百合虽以花型及色彩取胜，但欠缺香气。种球形成或生殖生长开花对高温敏感，28℃ 为其生育上限温度，此为台湾夏季种球或切花生产之瓶颈。故亚洲型百合耐热育种为发展亚热带百合之要策。
东方型百合杂种：依花型可分为四亚区群，其中反卷裂瓣朝外花型之亚群最受欢迎。主要亲本种源为来自鹿子百合、天香百合、日本百合、受百合及乙女百合等种间杂交种。商业品种特性为大花型，色彩变化虽不多，但艳丽浓香。植株叶型近椭圆宽短，叶片稀疏节间长，茎轴较不挺立。唯其大多呈晚熟性，由繁殖养成商业种球需 3 世代。商业球周径需 16 公分以上，打破休眠需要 5℃ 低温处理 8-12 周。切花晚生性，主要因花芽分化至开花生育日数长。尽管香水百合等种球昂贵，但因其具特大花径及浓香，甚受市场欢迎，渐成为切花或盆花产业之主流。
※ 关于兰州百合
兰州百合种质来源：兰州百合为川百合变种，也叫菜百合，为百合科百合属多年生草本植物。兰州栽培百合的历史从引种到现在约有130多年了,据<皋兰县志>记载,兰州百合系七里河区黄峪沟农民扬万贵(世称扬百合)于1858年(清咸丰八年)从陕西长武、彬县引种，1863年（清同治二年）试种成功，到1883年（清光绪九年）由于当时陕甘总督谭钟林的重视和大力支持下，百合得以大力发展。
兰州百合的生物学特性：喜湿润、光照、要求肥沃、富含腐殖质、土层深厚、排水极为良好的沙质土壤、略荫蔽的环境对百合更为适合。百合地下鳞茎在土中越冬能忍耐-10℃的低温，生长适宜温度15-25℃。早春气候10℃以上顶芽开始生长，出苗后气温低于10℃时，生长受到抑制，幼苗在气温3℃以下易受冻害。花期平均温度24-28℃发育良好，气温高于28℃生长受到抑制，气温连续高于33℃植株发黄，至枯死。生长的前中期喜光照，后期怕高温，一般在高温地区生育不良。生长期湿度不能过高，否则引起鳞茎腐烂，导致植株死亡，高温高湿会造成植株枯黄，影响百合生长。对土壤要求不甚严格，但在土层深厚、肥沃疏松的沙质土壤中鳞茎膨大迅速、色泽洁白、肉质较厚。一般土壤有机质2.5%、速效磷15ppm、速效钾100ppm以上，pH5.7-6.3最为适宜。百合喜半阴条件，耐阴较强，但各生育期对光照要求不同，出苗期喜弱光条件，营养生长期喜光照，光照不足对植物生长和球茎膨大均有影响，尤其是现蕾开花期若光照过弱，花蕾易脱落，夏季高温强光照，引起提早枯黄。百合为长日照作物，延长日照可提前开花。百合比较耐肥，需要较多的肥料。在土壤各种营养元素中，吸收较多的是氮、磷、钾，其次为钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼等。为了获得高产，一定要选择肥力较高的的土壤，并施足基肥，追肥以氮肥为主，并根据百合的生长发育情况，分次施用。
