兰州百合是甘肃省的名优特产，其色泽洁白如玉、肉质肥厚、口感清甜，是药食同源并有较高营养价值的养生保健食蔬，素有“蔬菜人参"的美誉, 兼具极高的食用营养价值和药用辅助疗效。兰州百合的主产区位于甘肃省兰州市七里河区，自然生态环境下生长周期为6年左右。据历史记载始栽于明万历三十三年(1605年)，至今已有400多年的种植历史。我国著名植物分类学家孔宪武高度评价：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”，故有“兰州百合甲天下”美誉。



多年来，“兰州百合”获得诸多殊荣，先后被评为“中华老字号”、“甘肃省著名商标”、“中国驰名商标”、“绿色食品”等，并获得中国国际食品博览会金奖、中国国际农产品交易会金奖、米兰世博会优质特产奖和特色产业推广贡献奖等荣誉；2013年11月，位于七里河区主产区的兰州百合荣获中国优势生态区域认证；2014年，兰州市也被中国林业生态促进会授予“中国百合之都”称号。



兰州百合对生态环境条件要求较高，适宜于旱作栽培，海拔2200米左右，土壤要求土层深厚，质地疏松，有一定坡度，排水良好，有机质含量丰富，气候要求冷凉湿润，昼夜温差大。上述条件是综合性的缺一不可。否则，尽管也能种出百合来，但其质量、品质、外形、色泽、产量均很逊色。而七里河区南部山区恰好适合百合的种植生长气候这里夏秋两季多雨、昼夜温差大，日照充足。这些气候、海拔、温差、土壤等因素组成的生态环境是独特的、唯一的。

      1、富含碳水化合物，主要是可溶性糖和淀粉，粗纤维量很少(0.48％)，而在可溶性糖中，可溶性糖含量高达8.58%，因此产品甘甜可口，肉质细腻。

      2、蛋白质含量达2.19％，是其他根茎类蔬菜的2-5倍。

      3、含有人体必需的8种氨基酸，且含量较多，约占游氨基酸总量的30％。